说起羊肉手抓饭大家听到肯定垂涎欲滴，鲜嫩的羊肉搭配各种蔬菜和柔软的米饭，这个味道简直是醉了，那么如何自己在家自己制作羊肉手抓饭呢，下面就让我来为大家介绍一下吧；
1、羊肉剔去筋膜，浸泡洗净
2、冷水入锅，加料酒和姜片大火烧开，撇去浮沫
3、捞出来冲干净肉上面附着的浮沫，沥干水分备用
4、元葱、胡萝卜去皮洗净
5、将羊肉切成小块，元葱和胡萝卜也切成小块
6、大米提前半小时浸泡上
7、炒锅注油烧热
8、放羊肉块翻炒，尽量炒干水分
9、放元葱和胡萝卜块翻炒均匀
10、放入适量红烧汁
11、翻炒两三分钟
12、放入适量清汤，与原料持平为宜
13、盖上锅盖焖煮10分钟
14、大火将汤汁收浓，加盐调味，注意盐的分量要带出米饭的
15、将原料移至电压力锅中
16、将泡好的大米铺在上面，按1：1.2的比例加水
17、选择煮饭程序将饭焖好
18、用锅铲翻拌均匀即可盛出大快朵颐
以上文章中所描述的就是关于羊肉手抓饭的详细做法步骤，是不是特别的简单呢，而且常吃羊肉还可以强身健体，对体虚的人有很大的功效，自己在家动手制作不仅快捷方便，还很健康，卫生，口味也能随之变化。