云吞馅的具体做法

发布时间:2015-05-09 1522人阅读

云吞就是人们常说的馄饨,云吞陷也就是馄饨馅。云吞陷因为味道鲜美而受到人们的追捧。同时,云吞适合早中晚食用,因此学做好云吞也是一件服务自己的好事。今天就为大家送上云吞陷的做法。让大家在家里也能制作出可口美味的云吞。下面就让我们一起来看一看云吞馅的做法有哪些呢?

材料:

鸡胸肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法:

1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。

2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。

3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。

4.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中,以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性

5.于作法4的绞肉中加入调味料A,一起以同一方向搅拌至完全均匀。

6.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法5的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。

7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B,一起搅拌至均匀即可。

材料:

主料:肥瘦猪肉200克,小麦面粉70克,

辅料:小白菜150克,干紫菜10克,

调料:料酒15克,盐3克,胡椒粉1克,香油2克

做法:

1.葱洗净切成葱花;

2.小白菜洗净切段;

3.紫菜剪成细丝备用;

4.面粉加水适量,揉成面团,擀成薄皮,切成片;

5.猪肉馅剁细,拌入料酒、盐和匀;

6.每张馄饨皮包上一层肉馅后,捏拢成馄饨;

7.锅中放入水烧开,放入馄饨煮熟,用煮馄饨的汤把小白菜烫熟;

8.鲜汤放入碗内,加入葱花和盐、胡椒粉、香油,放入煮好的馄饨和小白菜,再撒上紫菜丝即可。