大家都吃过卷饼吧，看到了吗外面的大街小巷上都有很多人排了长队买卷饼吃，那么卷饼的做法很多人都是不知道的，卷饼的做法有各式各样的，很多很多种都味道鲜美让人吃得赞不绝口，讲饼的做法大全你知道吗相信很多人都是很想知道的那么今天我们就来说一说卷饼的做法大全都有哪些，让你以后随时想吃随时自己会做。
卷饼和面是有讲究的，特别是卷饼松软可口，凉了不发硬才行。配料：面粉950克、淀粉50克、鸡蛋3个、泡多源5-10克、食盐20克。工艺：将所有配料与450克面粉干拌均匀，成为混合粉。其余500克面粉加入开水500克搅拌均匀，降温至50度，再加入其它混合粉，和成面团，醒发20-30分钟，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。特色：口感筋道松软、凉了不发硬。
买猪肥肉和瘦肉。肥瘦分开。先把肥肉沫炸至7分熟接着把瘦肉末放进去炸至金黄。以上备用。 接着我们调料，需要姜 蒜 洋葱 豆瓣酱辣酱粉 花椒粉八角粉 千里香白糖胡椒粉白醋番茄酱生粉。记得把分给我啊，我要分有用。给你说怎么调吧，我们把1两生姜沫用2两油炸到金黄，接着在倒入1斤油烧到6--7成热加入250克蒜蓉，把蒜蓉炸到7成熟接着我们在放洋葱沫，再炸5分钟左右加3斤水加200克豆瓣酱（具体看你豆瓣酱的咸度）。水烧开改小火煮个10分钟。接着我们把生粉加水搅拌后倒入锅中（稀稠自己需要多少调不少生粉）调好后关火放50克白糖辣椒粉看你的程度。冷凉后加花椒粉10克八角粉4克千里香胡椒粉各3克 番茄酱1瓶白醋适量。（番茄酱与白醋自己把握天酸度啊。记得要放完番茄酱再放醋）好了这就是酱料了。
卷饼王制作技术：面粉1000克、淀粉100克、鸡蛋3个、筋力源5克、食盐20克，干拌均匀，用开水45克冲烫三分之一混合粉，搅拌均匀后加入其它混合粉和成面团，然后揪成小剂子，擀成面饼，烙熟即可。
其实卷饼的做法大全还有很多，这些方法只要你学会了其中的一到两个做法自己都有的吃了，有时间的话朋友们你们还是赶快回家尝试的做一下吧，我觉得大家肯定会做成功呢有时间的话可以做给你的亲朋好友吃也可以做给你的家人吃啊这样会给他们一个意外的惊喜的，大家赶快收藏它吧它随时想吃自己就可以做哦，卷饼的做法大全值得你拥有。