阿胶炖红枣的做法是什么

发布时间:2015-04-19 2587人阅读

冬天来临的时候,很多人都会觉得冷,身体感觉到虚,需要补血。因此,冬天养生重在补虚,对于血虚的人来说,小寒时节可以巧选补血食材,今天食神为血虚的朋友推荐一道补血汤——阿胶炖红枣。这道菜就是为那些身体虚,需要补血的人量身定做的。

主题:红枣阿胶瘦肉汤

食材:猪瘦肉200克,阿胶10克,红枣10颗,生姜1块,食盐、水适量

做法:

1、猪瘦肉洗净后切片备用,阿胶洗净后用刀背拍碎,红枣洗净后用剪刀剪成小块后去核备用,生姜切片备用;

2、把全部食材放入炖盅,加入两碗清水,电饭锅中放水,把炖盅放入隔水炖2小时,炖的过程中注意往电饭锅中加水;

3、用筷子搅散阿胶,再加盖继续炖半小时后关火加少量食盐调味后即可食用。

营养提示:

一、面色萎黄可能是血虚,最宜服用阿胶

中医中指的血虚,是指一种体内阴血亏损的病理现象,导致血虚的原因很多,失血过多或久病阴血虚耗,或脾胃功能失常,水谷精微不能化生血液等都可能导致血虚。血虚主症为面色萎黄、眩晕、心悸、失眠、脉虚细等,症状多见于妇女,但要注意,中医讲的血虚和西医的贫血不是同一个概念,血虚未必贫血,贫血一定存在血虚。血虚证主要有心血虚症和肝血虚症,补血法有补心血和补肝血,所以补血还有补气生血、填精补血、祛瘀生新等方法。常用熟地黄、当归、何首乌、阿胶等药物进行调理;红枣、桂圆、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子、黑木耳、猪肝、乌鸡等都是很好的补血食物。

二、阿胶副作用和禁忌多,不要随便乱吃

很多人会认为阿胶炖红枣是个大补品,可以多吃,其实不对。因为阿胶是个药物,任何的药物都有其副作用。吃完阿胶就会出现现火气亢盛的表现,如鼻腔、口唇等部位出现许多热疮,或眼睛干涩、发红甚至出现喉咙干痛及大便秘结或大便带血等症状,所以一定要注意不可多吃