虾肉猪肉饺子的做法

发布时间:2015-04-08 2781人阅读

说到饺子,大家一定都吃过不少吧。饺子口味繁多,这取决于饺子里包的馅儿是由什么组成的。今天要跟大家一起分享的是虾肉和猪肉馅一起做出的饺子的包法。可能我们吃这种口味的饺子多半都是在外面买的,味道是不错,但是有时候会觉得馅儿包得太少了,想不想尝尝自己亲手做的这种饺子啊,那就跟我们一起来学习吧。

原料:猪肉糜250g;虾8只;西芹3束;小葱2根;生姜2-3g;鸡蛋1颗;饺子皮适量;

调料:海鲜酱油20g;蚝油10g;料酒20g;香油10g;白胡椒粉5g;盐5g;鸡粉5g;糖10g;

制作步骤

1、虾去壳,去虾线洗净备用,原料(西芹、小葱、虾、生姜)切碎,下鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡粉、糖,倒入调料汁(酱油、耗油、料酒、香油);

2肉馅顺着同一方向,搅拌上劲儿,饺子皮一片儿,肉馅适量,从一边对折捏褶子。

3小贴士:(1).猪肉糜可根据自己的口味选择3:7肥瘦的或者5:5;

(2).虾量多,壳可用来熬制虾油(8只太少,不建议熬虾油);

(3).饺子皮小编一般买现成的,大家也可以发挥自己的劳动力自个儿擀皮;

(4).肉馅太少,包裹出来会扁扁的,要稍稍多点儿;

(5).饺子可以冷冻保存,下次食用直接煮就好。

看了以上的制作过程,你学会了吗?其实关于肉馅的制作,小编觉得是不难的,难度在于包好后要对折捏褶子,这个要用文字来叙述又特别难懂,大家就跟身边会的朋友请教吧,手把手教会更容易些呢。