怎么做烤鸡好吃呢

发布时间:2015-04-03 1787人阅读

想必大家都特别喜欢吃烤鸡,外酥里嫩的口感,让人唇齿留香。家里有小孩和老人的时候最适合做烤鸡,它把很多营养成分都紧缩在肉的里面。紧实的肉干不像炸鸡一样油腻,那样很不健康。想要吃健康大家就要吃烤鸡。那么怎么做烤鸡好吃呢?今天就给大家介绍一下吧。

做烤鸡所需要的材料:

主料三黄鸡一只(2斤左右)洋葱土豆蘑菇锡纸辅料生抽1大勺蚝油1大勺盐1小勺胡椒粉1/4小勺红酒1大勺辣椒粉1/2小勺蜂蜜1小勺红糖1小勺姜1小块蒜2瓣

1.鸡处理干净后,冲洗干净(鸡嘴里要多冲洗几次),剁去头和脚以及鸡PP

2.姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀

3.均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里(用你的双手给鸡按摩几分钟)

4.然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内,放冰箱腌制一天,中途要拿出翻转一下,以便更好均匀入味

5.将腌好的鸡取出,洋葱、土豆去皮切块,蘑菇清洗干净,用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟

6.将蔬菜塞入鸡腹中,并用牙签封口

7.放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸

8.烤箱200度预热,上下火80分钟,中途可以翻转一次(最好开热风循环,这样烤得更均匀一些)小贴士1、鸡要处理干净用水多冲洗,头脚剁去不用,鸡的肾脏连同排泄器官一起去除

2、为了更好入味,可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞,或者直接将鸡完全剖开,展成饼状

3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味,塞什么随你所愿,很多人塞糯米饭

4、翅尖骨头多肉少,最容易烤糊,用了锡纸就可避免烤焦

5、最后的20分钟要盯着看一下,要是觉得表面上色太厉害,有烤焦嫌疑就加盖锡纸。

通过以上的介绍想必大家已经对烤鸡的做法有了很多的了解,大家一定要把握好烤鸡的时间一定要时间长一点会更好吃,而且如果想要放土豆洋葱之类的东西的话,就一定要切成小小块,比较容易熟透。