1.柿子、石榴、苹果都含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，结肠炎可适量食用。
2.少纤维、低脂肪食物有促进肠蠕动，刺激肠壁的作用，但不易消化，对肠道不利，故应限制。多油及脂肪类食物，除不易消化外，其滑肠作用又可使腹泻加重，所以炸、煎及肥肉类食物应少吃，并控制食用油的用量。
3.注意补充蛋白质及维生素。在日常饮食中应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋、豆制品及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁，以减少纤维的摄入，因为慢性结肠炎病人的消化吸收功能差，应采用易消化的半流少渣饮食，并做到少量多餐，以增加营养，改善症状。结肠炎急性发作时，应食粥类.精米面类.鱼虾.蛋及豆制品和易消化的食物，以使肠道得以休息。
4.炎患者要少吃或者不吃刺激性和含纤维较为的食物，生活中较为常见的就是辣椒、芥末、白薯、芹菜。
5.还要少吃过于油腻的食物，饮食以蒸、煮、焖、氽、炖，水滑为主，注意禁食油炸食品。