鸽子是我们最为常见的鸟类，鸽子不但可以用来食用而且食用价值是非常高的，经常吃鸽子是可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以我们要懂得如何利用鸽子来为我们的健康服务，我们可以采用鸽子搭配上一些药材来做成各种药膳，此外鸽子还可以用来红烧，一起看看下文关于鸽子做法的介绍。
香菇枸杞鸽子汤的做法
1把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)锅中添水，大火烧开。
2将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水。
3加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出将焯好的鸽子放入沙锅中。
4把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。
5锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
枸杞鸽子汤的做法
1鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净
2再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子
3大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂
4撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是鸽子，我们知道鸽子不但可以食用而且含有丰富的营养，经常吃鸽子是可以起到很好的养生保健功效，上文详细介绍了鸽子的两种做法。