相信大家对于扇贝是非常熟悉的，扇贝不但很好吃而且还有很高的食用价值，常吃扇贝可以起到健脑和明目的功效，此外扇贝还能起到健脾和胃，润肠同学等好处呢，扇贝对于我们来说最大的效用就是有抗癌和抑癌的效用，扇贝有很多种做法，我们经常采用扇贝来搭配其它食材做出各种美味的菜肴。
扇贝可以搭配营养同样非常丰富的虾仁以及豆腐来做成美味的菜肴，我们采用的厨艺是焗的方法，做出来的菜肴是扇贝虾仁焗豆腐，一起看看下文关于扇贝虾仁焗豆腐的做法。
扇贝是扇贝属的双壳类软体动物的代称，约有400余种。该科的60余种是世界各地重要的海洋渔业资源之一。壳、肉、珍珠层具有极高的利用价值。很多扇贝作为美食食用。颜色鲜艳呈辐射状花纹的扇贝受收藏者喜爱，花纹被采纳为艺术品的图案。扇贝为双壳纲翼形亚纲珍珠贝目中的一科。广泛分布于世界各海域，以热带海的种类最为丰富。中国已发现约45种，其中北方的栉孔扇贝和南方的华贵栉孔扇贝及长肋日月贝是重要的经济种。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
材料
内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，扇贝10个，虾仁12个，培根片2大片，马苏里拉奶酪150克，盐，姜丝，黄酒，黑胡椒碎适量
做法
1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍;
2.鸡蛋打散，加适量盐，按1：1的比例和温开水调匀;
3.豆腐切成小块铺入烤碗，倒入鸡蛋液;
4.蒸锅水烧开后，分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁，蒸10分钟;
5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝;
6.把蒸熟的扇贝，虾仁铺在豆腐上，再铺上培根和马苏奶酪，预热烤箱，200度，中层10分钟。
上文我们介绍了什么是扇贝，我们知道扇贝有非常高的食用价值，常吃扇贝可以起到很好的养生功效和作用，扇贝有健脑明目，养颜护肤等功效，上文采用了扇贝搭配虾仁和豆腐做出了扇贝虾仁焗豆腐，我们自己也可以根据上文的教程自制出扇贝虾仁焗豆腐来。