脑出血出现的原因很多，一般在冬季出现脑出血比较少，而在夏天由于血管的扩张和血压的下降容易导致脑出血的出现，如果出现中暑和出汗太多也容易导致脑出血，情绪过于激动引起血压升高也容易导致脑出血的出现，还有吃得太饱和太油腻也是诱发脑出血的因素。
脑出血的患者要非常注意自己的饮食才可以，如果吃得不对容易导致脑出血病情的加重，所以我们下文介绍一些脑出血病人千万别碰的食物。
脑出血病人不能吃哪些食物?吃什么食物好?脑出血的病人在饮食方面要多多注意，因为一旦吃错了食物会导致病情的加重。所以脑出血患者一定要注意哪些食物可以吃，哪些食物一定不要吃。
脑出血病人不能吃哪些食物，吃什么食物好?首先，应限制动物脂肪，如猪油、牛油、奶油等，以及含胆固醇较高的食物，如蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等，因为这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉硬化;其次，忌用兴奋神经系统的食物，如酒、浓茶、咖啡及刺激性强的调味品。此外，少吃鸡汤、肉汤，对保护心脑血管系统及神经系统有益，且需忌暴食。每日食盐在6克以下为宜，因食盐中含有大量钠离子，人体摄入钠离子过多，可增加血容量和心脏负担，并能增加血液粘稠度，从而使血压升高，对中风病人不利。那么吃什么食物是能改善脑出血病人病情的呢?
以下是专家为大家推荐的食物：可采用植物油，如豆油、茶油、芝麻油、花生油等，因其中所含不饱和脂肪可促进胆固醇排泄及转化为胆汁酸，从而达到降低血中胆固醇含量，推迟和减轻动脉硬化目的。其
次，饮食中应有适当蛋白质，常吃些蛋清、瘦肉、鱼类和各种豆类及豆制品，以供给身体所需要的氨其酸。一般每日饮牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制体内胆固醇的合成，降低血脂及胆固醇的含量。饮牛奶时可将奶皮去掉。豆类含豆固醇，也有促进胆固醇排出的作用。要多吃新鲜蔬菜和水果，因其中含维生素C和钾、镁等。维生素C可降低胆固醇，增强血管的致密性，防止出血，钾、镁对和因管有保护作用。可多吃上结含碘丰富的食物，如海带、紫菜、虾米等，碘可减少胆固醇在动脉壁沉积，防止动脉硬化的发生。好的饮食习惯有利于病情的好转。合理膳食、有助健康。脑出血病人更要注意好的饮食习惯。
上文我们介绍了什么是脑出血，我们知道脑出血一旦发生容易导致非常多的并发症，所以我们要做好对于脑出血的预防和治疗，上文介绍了脑出血患者应该吃什么不应该吃什么，希望对大家有所帮助。