煮海参的水一般不能喝，最好可以选择用海参煲汤，能补充营养成分，还可以促进身心的健康。
海参属于是一种营养价值比较高的食品，但是煮了海参的水是不能喝的，煮海参的水里面可能掺杂着各种寄生虫以及脏东西，并且里面的氯化钠含量会比较高，并不利于身体的健康，海参的营养素基本不会煮到海参的汤里面，所以说水没有任何的营养价值，还会产生一些有害的物质。海参属于是一种营养价值非常丰富的海产品，但是这种营养价值不溶于水，平时在生活中海参煲汤的时候，需要把海参吃了之后，才可以补充机体所需要的营养。
在制作海参煲汤的时候，需要经过全面的清洗，可以避免不良反应发生，人的身体比较虚弱以及营养不良的情况下，可能会伴随着各种疾病的发生，通过喝一些海参煲汤，能起到增进营养以及提高体质的作用，平时在饮食上需要做到荤素搭配营养全面，避免长时间营养不良的症状发生，如果是对海鲜过敏的情况下，要避免吃海参，否则会引起过敏的症状发生，伴随着皮肤瘙痒以及有疼痛的表现。