鲍鱼是名贵的海产品,鲍鱼位居四大海味之首,鲍鱼味道鲜美是很多人的最爱,我们可以用鲍鱼来做出很多美味佳肴来,例如我们可以做出蒜蓉蒸,鲍鱼竹笙鲍鱼扎以及田螺鲍鱼焖鸭这样的菜肴,鲍鱼既然如此珍贵,那么我们要学会如何挑选鲍鱼才行。
鲍鱼不但好吃而且鲍鱼具备了丰富的营养价值,鲍鱼含有丰富的蛋白质,鲍鱼有调节血压的功效并且可以起到调经的好处,鲍鱼能润肠和通便并且可以治疗月经不调。
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素。
2.鲍鱼的营养是澳大利亚核桃的7倍。
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用。
4.鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
5.鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;
6.鲍鱼具有滋阴补阳功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
购买鲍鱼时,应先看其外形是否完整无缺,有缺口或背部有裂痕的为次,底部肥阔及背部凸起而肉厚的也比瘦长的佳。
上乘的鲍鱼鲜明而带光泽,若把鲍鱼放在灯光下照射,会呈现一度红色。不要购买那些外干内湿,鲍身内呈现黑点的货色。鲍鱼的大小以每斤的头数算,头数越少,鲍鱼便越大只,价钱也越昂贵。
上文我们介绍了什么是鲍鱼,我们知道鲍鱼可是非常珍贵的海产品,我们可以用鲍鱼作为食材来做出多种菜肴来,鲍鱼有很高的营养价值,我们要善于利用鲍鱼才行,我们需要掌握如何挑选鲍鱼这种技能,上文也介绍了挑选鲍鱼的方法。