虾肚子上的黑线通常来说用挑，这是虾的排泄位置，处理干净，这样才会比较温顺，也不会给健康带来伤害，并且还可以达到增加体内营养物质吸收的效果。
虾属于生活当中比较常见的一种食物，属于高蛋白以及高营养的食物，大虾肚子下面有一条明显的黑线，也就是虾的腹部动脉和相连的运动神经，而大虾的排泄物一般需要从这个部位排出来，所以说在这个时候尽量去掉，如果没有处理干净再吃了之后，就有可能会导致大虾的排泄物进入到人体的肠道当中，有可能会引起肠道感染，而且还会导致不良症状发生，比如会导致患者出现腹部疼痛，有部分人群也会出现腹泻或者是食欲下降，对于自身的健康也会造成一定的伤害，所以说大家肚子上面的黑线尽量挑出来。
大虾具有补充人体当中蛋白质含量的作用，还可以起到很好的补钙效果，对于缺钙所引起的一些不良症状，也可以得到明确改善，但属于易过敏的食物，如果自身对海鲜过敏尽量不要吃，在吃了之后有可能会引起皮肤反应，容易导致皮肤上面出现比较多的小疙瘩。