板鸭的吃法

发布时间:2014-07-17 2622人阅读

板鸭很常见的食材,这样的食材在制作上,也是有着很多不错方法,不过在制作板鸭的时候,需要注意不能随意的进行,而且制作板鸭的时候,对使用的食材也是要先准备好,这样在制作的时候才会顺利进行,那板鸭的吃法常见就是干锅手撕酱板鸭,这样的制作方法,是不错选择。

有很多人都是比较喜爱吃干锅手撕酱板鸭,而且这样的板鸭的吃法,也使得它含有的蛋白质比较丰富,吃的时候需要适量进行,不宜吃的太多,否则对身体也是会有影响。

干锅手撕酱板鸭

材料:湖南产酱板鸭1只约500克,香干20克。

调料干锅油40克,红油20克,米酒10克,盐2克,味精3克,胡椒粉1克,芝麻2克,香油2克,姜20克,蒜瓣20克,红椒20克,香菜叶10克,色拉油100克(实耗40克)。

做法

1、将酱板鸭上笼旺火蒸5分钟后去骨,把肉撕成1厘米宽的条状,红椒、香干切成0.5厘米宽、6厘米长的条状。姜、蒜切末备用。

2、锅下色拉油烧至七成热,放入香干小火炸成金黄色捞出沥油,净锅中加干锅油10克、红油10克、盐旺火煸炒均匀后出锅,放于干锅底部。

3、将撕好的酱板鸭放入烧至七成热的色拉油中小火炸半分钟出香。

4、另起锅上火加入剩余的干锅油、红油、米酒、姜末、蒜末、红椒、味精、胡椒粉、芝麻,放上鸭肉条中火煸炒几下,出锅盛入干锅中的香干上,淋上香油,撒上香菜叶,带火上桌即成。特点干、辣、香,酱香味浓。

以上就是对板鸭的吃法详细介绍,在制作板鸭的时候,都是可以根据以上方法进行,那制作板鸭也是要一段时间,所以制作的时候火候不宜太大,而且吃板鸭最好不好选择完全,这样很容易身体热量过高,导致身体脂肪过多,容易有肥胖现象。