杏干吃多了可能会引起胃肠道的负担，也有可能会引起肝脏或者肾脏负担，同时不排除有诱发肥胖的可能。每个人的体质不同，所以在吃了以后对身体的影响程度会有所不同，在吃了以后需要做好个人的护理。
1、诱发胃肠道负担：杏干吃了以后需要被胃肠道吸收以及利用，如果过量吃了以后可能会导致胃肠道内容物聚集过多，引起胃肠道内容物不断的胃肠胃道分解发酵，形成大量的气体，可能会引起胃肠道胀痛以及恶心的症状，同时不排除有出现吐酸水的可能性。
2、诱发肝脏和肾脏负担：杏干当中含有的糖分比较丰富，在吃了以后需要被肝脏和肾脏分解以及代谢，可能会引起肝脏和肾脏的负担，容易引起肝脏和肾脏功能减弱，从而会引起肝脏和肾脏的保养受到影响。
3、诱发肥胖：杏干当中含有的糖分比较丰富，在过量吃了以后可能会导致体内的糖分摄入量过多，容易有多余的糖分转化成脂肪堆积，从而会引起身体的肥胖，容易导致慢性疾病的发生几率增加，比如导致高血压或者糖尿病的发生几率增加。