云耳和木耳没有区别，属于同一种物质，是一种比较常见的食用菌。
木耳的口感细嫩，质地柔软，味道也比较鲜美，当中含有人体所必需的多种营养物质，比如蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质等等，具有较高的营养价值，当中的铁元素和维生素K含量也是比较丰富的，有较强的吸附作用，在平时的生活当中适当吃一些可以帮助吸附肠道当中的毒素和垃圾，也可以使胃肠蠕动增强，能促进身体当中的毒素和垃圾以及宿便快速的排出体外，能达到清肠道的效果，也能帮助改善便秘，有利于减肥瘦身。特别适合长期工作在空气污浊的环境当中的人，能将消化系统内的杂质吸附出来，然后排出体外，还能达到软化血管的效果，有利于预防动脉粥样硬化。
虽然木耳的口感比较好，但是在平时的生活当中也不建议长期过量吃，在工人木耳的时候可以加入其它的食材，能使食物的口感层次更加丰富，平时需要保持饮食多样化，才能满足身体对各种营养物质的需求，有利于身体健康，可以降低营养不良的发病几率。