鸡心的营养价值

鸡心也就是鸡子的心脏，是鸡子生命的保证。平时大家的生活中可以经常吃到鸡心，当然做法也是不一样的，那么，鸡心的营养价值有哪些呢?这个也许很多人是不清楚的。不过有一点可以肯定的就是，鸡心的味道还是很不错的，不管是凉拌，还是爆炒或者烧烤，味道都是很好的，喜欢吃的人也很多。

我们在食用鸡心的时候，往往在乎的就只有鸡心的口味，至于其他方面是不怎么关注的，当然鸡心必须是新鲜的。就像鸡心的营养价值这类问题，一般的人都是不会去理会的。那么，下面就来详细介绍下鸡心的营养价值。

鸡心的营养成分列表(每100克中含)100水分(克)70.8能量(千卡)172能量(千焦)720蛋白质(克)15.9脂肪(克)11.8碳水化合物(克)0.6膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)194灰份(克)0.9维生素A(毫克)910胡萝卜素(毫克)0视黄醇(毫克)910硫胺素(微克)0.46核黄素(毫克)0.26尼克酸(毫克)11.5维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)0a-E0(β-γ)-E0δ-E0钙(毫克)54磷(毫克)176钾(毫克)220钠(毫克)108.4镁(毫克)11铁(毫克)4.7锌(毫克)1.94硒(微克)4.1铜(毫克)0.27。

心思细密而思虑过劳、健忘、错语频仍(口中说出的常与心中想的有差异)者，以鸡心煮姜丝汤来定心安神;情况较严重者，酌加酸枣仁、香附、钩藤、柏子仁之类的养心安神药物，可补强其效果。也可用沙茶酱炒鸡心，配料可酌加青椒、胡萝卜、辣椒，大蒜、葱白等，佐料除了沙茶酱之外，酒、米醋、香油等都可随个人口味增减，最重要的是要把鸡心切十字划开但不切断，并放入滚水中汆烫去血水，之后，以清水冲一下，这个动作既能确保鸡心美味，并能使之更脆嫩。

所以，了解到这里，相信很多朋友也都看到了鸡心的所有营养成分，所以鸡心的营养价值还是很高的。而且鸡心对于人体还有其他好的作用，就像上面说的那样。虽然鸡心是很美味的，但是鸡心的胆固醇含量是相当高的，所以大家在以后的生活中还是要尽量少吃。