现在的社会上，饮品店是一天比一天多，所以我们吃到烧仙草的机会也是越来越多。通常一般人去饮品店第一次吃烧仙草的原因，其实就是被它的名字所吸引，出于好奇才会买来尝试。但是试过之后，大部分人就会爱上这一饮品。当然恨过人都只是单纯地喜爱，而不会去深究烧仙草。
所以，在现实中，很多人是不了解烧仙草的。每次去饮品店里面吃烧仙草都只是因为烧仙草的味道比较独特，而且也比较好吃的原因。那么烧仙草究竟是什么呢?下面就来详细地介绍一下烧仙草。
烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的汉族特色小吃，其中鲜芋仙仙草除了流行于台湾本地之外，并风靡于东南亚地区，现开始进入到大陆地区。当然烧仙草种类很多，其中一种也流行于粤港澳，但在这些地区称为凉粉，且做法、材料等均不同。
烧仙草据说以台湾苗栗县九华山的仙草干最出名。几十年前的人们吃仙草，主要是把它切成小方块，再简单地加上糖水和碎冰。虽然也有热饮，但还是冻吃为妙。配上用糖水浸制的扁豆与弹牙的黑珍珠，啖啖清凉令人心境平和，但这款食品孕妇忌吃。
说到烧仙草的起源，跟苗栗的客家人有关，苗栗大部分是客家人，几百年前来自广东，而烧仙草的做法也出自广东的凉粉，在此之前台湾没用烧仙草这种东西，现在作为台湾的着名小吃有点反客为主的意味，但台湾人却不以为意。
在夏天，一碗冰冰凉凉的仙草冻，的确能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净，当然也就容光焕发的洋溢自然之美了，是炎热消暑的圣品。
在冬天，热腾腾的烧仙草是让食用者感到温心的甜点，食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料，加糖搅拌后食用即可。烧仙草具备有去干降火，美容养颜的功效，备受当下女性的青睐。
通过上面文章对于烧仙草的详细介绍，大多数人都应该对烧仙草有了更深一步的了解、大家现在都应该知道，烧仙草不只是一个饮品那么简单，更多的时候，人们喜欢烧仙草是因为它的一些对于人体的特殊功效。虽然烧仙草很好，但是一般人还是要注意少吃为好。