虾皮怎么吃

发布时间:2014-05-27 1606人阅读

虽然虾肉非常的鲜美而且具有一定营养价值,但是在吃虾的时候,如果是您只吃虾肉而不吃虾皮的话,一样是浪费了很好营养品。其实虾皮中也是有很高的营养成分的,尤其是它的补钙效果,是很多食物都没有办法比的。不过想要通过吃虾皮补钙的话,需要讲究吃的方法。那么,虾皮怎么吃更补钙呢?

吃虾皮除了具有补钙的效果之外,同时还可以补充磷,但是如果是食用的方法不正确,会严重的影响到人体的吸收,导致补钙以及补磷的效果变差,甚至效果微乎其微。因此一定要详细的了解一下虾皮怎么吃补钙。

虾皮素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克,是划一重量牛奶的10倍左右。不外要想通过吃虾皮补钙,选对食用方法很重要。

起首,切碎磨细结果才好。人的牙齿没法彻底嚼碎虾皮,在胃里受到胃酸作用,能溶解出来。所以吃之前应只管即便将虾皮切碎。

其次,多泡多洗淘汰有害物。虾皮的制作工艺导致其含盐量高,还大概有一些亚硝胺残留。膳食中盐分摄入太多,会低落钙的吸取。而亚硝胺是一种大概致癌物。要想淘汰这些负面影响,应该多洗、多泡一下子。

虾皮烹调的方法有许多,发起可以把它切碎后煮汤,促进营养成阐发出。必要提示的是,添加了虾皮以后,就不要再加盐和味精了,以免钠摄入过多。

还有些人吃虾时连壳一起吃,认为这样可以补钙。虾壳中的确钙很多,但是吸收率并不理想。钙要想吸收,首先要溶解出来。虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的,在胃里面被胃酸作用之后,能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。另外一方面,虾皮中只有钙,它不含有维生素D,不能帮助钙吸收,所以钙的利用率得不到充分保证。

这就是虾皮怎么吃补钙的方法,不过需要说明的一点是,虽然它们的补钙效果并不理想,但是做好好吃的话也是非常美味的一道佳肴,因此做的好吃不但可以让您品尝到美味的虾皮,同时还具有些补钙的效果,也是非常不错的选择。