很多家庭现在还有腌制咸菜的习惯，尤其是一些偏远地区，因为在寒冷的冬季市面上的蔬菜非常少，并且价格也很贵，腌制的咸菜能够让人们在冬季也吃上蔬菜。糖蒜是咸菜的一种，被腌制过的糖蒜不仅没有了辛辣味道，还非常的下饭。为了让腌制的糖蒜更好吃，腌糖蒜用什么容器最好呢?
第一步处理大蒜。在菜市场购买新鲜的大蒜，一定要确保大蒜没有腐坏，先用毛巾擦干大蒜表面的泥土，把表皮剥去，表皮比较老硬，所以需要去除掉。留下里面鲜嫩的表皮，大蒜处理干净了以后，用清水清洗干净放在篮子里面沥干水分。
第二步食盐浸泡大蒜。大蒜放在盆子里面，加入一些清水进去，再加入一些食盐，大概浸泡两天左右的时间。在浸泡大蒜的过程当中，为了避免大蒜漂浮上来，可以在上面盖上盘子，让大蒜能够充分的浸泡均匀。大蒜浸泡好了以后，把大蒜放在篮子里面，大蒜头一定要朝下，这样可以把大蒜里面的水分更好的流出去。
第三步煮红糖。在锅里面倒入适量的清水，加入红糖，用中火煮红糖。等红糖融化了以后，再煮两分钟左右的时间就可以把火关掉，等待红糖自然冷却。冷却以后加入适量的醋和香油一起混合搅拌均匀，放在一边备用。
第四步腌制糖蒜。准备好玻璃容器，用清水把玻璃容器清洗干净，再倒入开水给玻璃容器消毒，玻璃容器沥干水分，一定要确保容器里面没有任何水分，不然有可能会让糖蒜容易腐坏。玻璃容器处理干净了以后，把大蒜装进玻璃容器里面，再倒入已经冷却的糖醋水。注意一定要让糖醋水能够没过大蒜，如果糖醋水的分量不够的话，需要重复之前制作糖醋水的步骤，确保糖醋水能够把大蒜完全覆盖掉。把容器密封好以后，放在冰箱里面冷藏起来，大概一周左右就可以让自己享用美味的糖蒜，每一次取用糖蒜都需要用没有水的筷子，可以让糖蒜保存时间更长。