螃蟹肉怎么做好吃

发布时间:2019-12-29 2703人阅读

螃蟹是饮食上比较常见的一种海鲜类的食物,而螃蟹肉的味道细嫩,营养价值丰富,经常食用可以补充身体所需要的多种营养元素以及多种维生素等,对身体非常好,而螃蟹肉的做法有很多种,每一种烹饪方法都十分美味,可以用蒸的方式来食用,味道会更加鲜美。

螃蟹肉怎么做好吃?

金沙螃蟹

材料

主料:温哥华螃蟹1只

调料:盐,胡椒粉,咸鸭蛋黄

做法

1、将买回来的蟹泡浸清水20分钟,然后清洗表面。

2、先将蟹钳拧下,这样就不怕大钳子夹手。

3、再将蟹身清洗干净。

4、斩件,用盐、胡椒粉均匀腌制。

5、炸之前裹上少许面粉。

6、放入电炸锅炸熟捞起,斩小块装盘待用。

7、咸鸭蛋煮熟,把蛋黄压成泥状。

8、炒锅热少许油,然后放入蛋黄炒香。

9、最后将炸好的螃蟹回锅和咸鸭蛋黄一起翻炒,让蛋黄均匀的裹上蟹块即可。

芥末蟹肉

材料

蟹管肉300公克,秋葵6条,洋葱丁2大匙,盐1小匙,黄芥末1又1/2大匙,糖1/2大匙

做法

(1)将蟹管肉用热水汆烫至熟捞起,沖凉后沥干水份备用。

(2)秋葵洗净去蒂,再斜切成1.5公分宽斜片,用热水汆烫30秒,捞起沖凉后,沥干水份备用。

(3)将作法(1)及作法(2)的材料,和所有调味料一起拌匀,即可盛盘上桌食用。

蟹肉虾饼

材料

蟹肉棒1包,虾饼1盒,沙拉酱适

做法

1、蟹肉棒摆盘,虾饼以小火慢煎至金黄色即可起锅上盘

2、最后挤上沙拉酱即完成

蟹肉焗蘑菇盏

材料

蟹肉,波托贝洛蘑菇(平底蘑菇),芝士,意大利陈年葡萄醋,橄榄油,海盐,黑胡椒,大蒜,柠檬,香菜,百里香,荷兰芹

做法

1、先将大蒜,百里香以及荷兰芹切碎,加入少许海盐以及胡椒;

2、再加入葡萄醋跟橄榄油,搅拌均匀;

3、放入平底蘑菇,全部涂抹均匀,腌渍5分钟左右;

4、同时烧热铁板,将蘑菇放上去,2面各烤2分钟左右;

5、平底锅中加少许橄榄油,先将蒜泥爆香,然后加入蟹肉翻炒至闻到香味;

6、盛出蟹肉,拌入少许柠檬皮以及切好的香菜;

7、将蘑菇平铺在烤盘中,盛上蟹肉,最后铺上芝士,进烤箱3-5分钟至芝士融化即可。

小诀窍

这个最好用奶香味比较多的软芝士,而不是气味比较重的那些,不然会多了蘑菇以及蟹肉的香味。