豆腐皮卷京酱肉丝是一种北方小吃，主要是将肉末、香菜、豆瓣酱以及葱花等搅拌均匀，然后用豆腐皮卷起来就可以食用了，但是需要注意肉馅必须要煮熟之后才可以食用，而且要注意豆腐皮是必须煮熟的，大家可以来学习豆腐皮卷京酱肉丝的做法，并且了解食用豆腐皮卷京酱肉丝的营养价值。
豆腐皮卷京酱肉丝的做法
方法一
原料：豆腐皮4张、香菜10g、小葱、黄瓜400g、肉200g、豆瓣酱20g、葱末适量。
做法：
1、新鲜肉洗净，切成小细丝，葱、黄瓜切段，香菜切段。
2、锅内放入少量油，加热后放入肉丝翻炒，炒熟后盛出。
3、另起锅加入油，热后放入葱末，再放入豆瓣酱，豆瓣酱炒香后，放入肉丝。
4、豆腐皮切开备用，放入肉丝，葱黄瓜香菜，卷起来开吃吧。
猪肉是含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能够提供血红素，可以很好的改善缺铁性贫血的，具有补肾养血，滋阴润燥的效果。大葱还有较强的杀菌的作用。
方法二
原料：猪肉丝300g、豆皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。
做法：
1、准备好四种酱料，肉丝先过油装盘。
2、油热后将葱爆香后即可放入四种酱料，然后放入适量的水。
3、待熬制出泡后基本粘稠度差不多了，放入肉丝，加入少许鸡精，酱汁收得差不多就出锅装盘。
4、准备东北豆皮，将江北豆皮切成正方形，并将黄瓜切条备用，切少许葱丝。
5、豆皮上放上肉丝、黄瓜条和葱丝，包好卷起，看见豆皮的轻薄程度。
葱还可以很好的降低胆固醇和预防呼吸道和以及肠道的传染病的，经常吃葱也是有一定的健脑的作用的，适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用。
对于这么经典的一道菜，我们可是要一定学会了，这样朋友或者是亲戚来的时候，我们也是可以很好的展现自己的厨艺的，让我们自己更的有魅力，这道菜的做法也是比较的简单的，相信大家多尝试几次就是可以很好的掌握了。