很多地区都有卖毛蛋的小摊，有些人特别喜欢吃毛蛋，主要是因为据说毛蛋对身体有比较好的养生功效。有些人也觉得吃毛蛋并不卫生，因为毛蛋中含有非常多的细菌，是孵化不出来的小鸡，所以对人身体并没有益处。从中医的角度来看毛蛋有什么药用功效呢?一起来了解下吧。
一、毛蛋的营养价值有哪些
可能很多人都不能够科学的食用这些食物，这样就很容易给自己的身体健康带来伤害，所以说建议大家可以多了解毛鸡蛋的营养保健功效，这样才可以更好地发挥它的作用，避免不利的因素。
1、毛蛋的营养价值
鸡蛋本身富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养成分，但是，在孵化过程中绝大多数营养已被胚胎的发育利用而消耗掉了，即使能留一点营养成分也无法与鲜蛋相比较。若胚胎死亡时间较长，还会产生大量的硫化氢、胺类等有毒物质。
2、毛蛋饮食宜忌
由于毛鸡蛋里激素的含量较高，所以，不宜常食或多食。尤其对于儿童、青少年来说，如果经常吃毛鸡蛋，有可能会影响到身体发育。经药物专家测定，毛鸡蛋几乎100%含有如大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌等。另外，不要食用孵化过程中剔除的死胎蛋，而且，也忌食用不新鲜的毛鸡蛋，因为食用后易发生中毒，引发痢疾、伤寒、肝炎等疾病。尤其是小儿由于胃肠道功能较弱，食用这种蛋更易发生食物中毒。
通过上面的介绍我们可以看得出来，其实毛鸡蛋含有一定的营养保健价值，但是绝对不能多吃，因为里面的可能含有一些不利于我们身体健康的物质，所以说我们在食用上面一定要引起重视，不要盲目的食用。
二、毛蛋怎么做好吃
想让毛蛋更加美味，其实做法很简单。
制作用料：
主料：毛鸡蛋3个、尖椒2个
配料：葱姜蒜大量、生抽2茶匙、料酒1茶匙、鸡精1g、淀粉1茶匙
制作方法：
1、热锅放油，将葱姜蒜爆香。
2、放入洗净切好的尖椒，煸炒。
3、毛鸡蛋入锅大火，翻炒。
4、放入料酒、生抽，转中火焖炒。
5、适量加水焖煮5分钟。
6、加鸡精、淀粉翻炒至收汁。
7、按个人口味放盐调味，即可出锅。
毛蛋虽然营养价值不高，但是经过加工的尖椒毛蛋，也不失为一道美味。