用馒头自制面包糠

发布时间:2019-12-28 2566人阅读

面包糠在很多地方都会用到,特别是做油炸食品的时候,例如炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅等,都会使用到面包糠,有了面包糠的包裹,做出来的食品香酥脆软、可口鲜美。如果不想买现成的面包糠,我们可以用馒头自制面包糠。下面咱们就来看看面包糠的做法。

食材:馒头一个

具体做法

步骤1

准备一个风干了一天的馒头,也可以将馒头放入微波炉中或者烤箱中加热,主要是为了使馒头中的水分挥发。然后我们将馒头切成片,然后改刀切成条,最后切成丁。

步骤2

将切好的馒头装入干净的碗中,如果想一次性做多些面包糠的话可以准备两个或者3个馒头。这里我就用了一个馒头给大家做了下。

步骤3

将馒头丁放入微波炉高火叮3分钟或者烤箱中180度10分钟去除水分,烤至里外均呈干硬即可,观察可别烤焦了。我是用微波炉的,所以有部分烤的不均匀,所以家中有烤箱的朋友就直接用烤箱烤。

步骤4

从微波炉中取出放凉后用料理机中打碎,家中如果没有料理机,可以装入保鲜袋中打结平铺在砧板上用擀面杖压成碎末,先用了擀面杖擀到最后才找到了料理机。

步骤5

全部打碎后用保鲜盒或者保鲜袋密封保存好,避免返潮,需要的时候随用随取,特别方便。特别提醒下,用面包糠炸任何美食的时候,先将油烧热然后将要炸的食材放入炸片刻改中火慢炸,目的让里面的肉熟透,然后再大火炸片刻,这样就免得外面焦里面还没有熟的情况了。