面包糠在很多地方都会用到，特别是做油炸食品的时候，例如炸鸡肉、鱼肉、海产品、鸡腿、鸡翅等，都会使用到面包糠，有了面包糠的包裹，做出来的食品香酥脆软、可口鲜美。如果不想买现成的面包糠，我们可以用馒头自制面包糠。下面咱们就来看看面包糠的做法。
食材：馒头一个
具体做法
步骤1
准备一个风干了一天的馒头，也可以将馒头放入微波炉中或者烤箱中加热，主要是为了使馒头中的水分挥发。然后我们将馒头切成片，然后改刀切成条，最后切成丁。
步骤2
将切好的馒头装入干净的碗中，如果想一次性做多些面包糠的话可以准备两个或者3个馒头。这里我就用了一个馒头给大家做了下。
步骤3
将馒头丁放入微波炉高火叮3分钟或者烤箱中180度10分钟去除水分，烤至里外均呈干硬即可，观察可别烤焦了。我是用微波炉的，所以有部分烤的不均匀，所以家中有烤箱的朋友就直接用烤箱烤。
步骤4
从微波炉中取出放凉后用料理机中打碎，家中如果没有料理机，可以装入保鲜袋中打结平铺在砧板上用擀面杖压成碎末，先用了擀面杖擀到最后才找到了料理机。
步骤5
全部打碎后用保鲜盒或者保鲜袋密封保存好，避免返潮，需要的时候随用随取，特别方便。特别提醒下，用面包糠炸任何美食的时候，先将油烧热然后将要炸的食材放入炸片刻改中火慢炸，目的让里面的肉熟透，然后再大火炸片刻，这样就免得外面焦里面还没有熟的情况了。