木耳吃多了一般不会对肾造成危害，但是木耳在食用时要避免吃泡发时间太长的木耳，以免当中的细菌或是致病菌等微生物，可能会引起急性中毒现象，从而导致肾功能衰竭或是肝功能衰竭等危害。
木耳属于常见的食用菌，又叫云耳、桑耳，口感细嫩、味道鲜美，当中的蛋白质、糖类以及维生素含量比较丰富，并且含有较高的铁，适量吃些，对于延缓衰老以及预防缺铁性贫血有较好的作用。而木耳对于加速身体新陈代谢以及清除体内废物也有一定的效果，适量吃些有助于降血压。在服用时一般不会对肾造成危害，但是木耳在食用时需要注意，要将木耳彻底煮熟，另外如果是浸泡时间太长的木耳，可能会由于高温因素引起细菌或是霉菌入侵，多数会导致当中的营养成分流失，如果摄入量过大还可能会引起食物中毒，从而出现恶心呕吐等症状，甚至会对肾功能造成影响，导致肾功能衰竭。
在吃木耳时要注意木耳的新鲜程度，如果是长时间浸泡的木耳要避免吃。并且在平时也要注意饮食营养均衡，还可以吃些新鲜蔬菜水果，有利于补充身体所需营养物质。