凤爪也就是鸡爪，是很多人都非常喜欢吃的一种食材，没事的时候啃上几个凤爪，会感觉越吃越香。凤爪的做法多种多样，可能大家都吃到过不同口味的凤爪，柠檬凤爪的特点就是其中加入了酸的元素爱吃的人可以说爱不释手。如果喜欢吃的话，完全可以考虑自己动手制作。下面就来看看柠檬凤爪的做法及配方。
柠檬凤爪配方
鸡爪250克
姜1块
红米椒4个
香菜1棵
柠檬1个
蒜6瓣
糖1茶匙
香油1/2汤匙
米醋1汤匙
香醋1汤匙
料酒1汤匙
生抽1汤匙
柠檬凤爪的做法
1.首先将鲜鸡爪用剪刀剪去指甲后,清洗干净,装盘备用。
2.然后再将适量的小青椒、小米辣和葱切成小段,将柠檬切成薄皮,并将蒜切成碎末。
3.然后再在锅中加入炖料烧开后,加入鸡爪,并让鸡爪在锅中煮10分钟左右,捞出后并用凉开水冲洗2-3遍,然后晾干备用。
4.然后在小盆中加入盐、鸡精、蔬汁鲜、生抽、香油、辣椒油、陈醋等辅料,搅拌均匀。然后将鸡爪切成两半,放入小盆中搅拌均匀后，再用保鲜膜密封好并放入冰箱。等待一天左右即可食用。