洋葱长出来的葱一般情况下是能吃的，通常不会对身体造成不良反应。
洋葱长出来的葱属于葱苗，洋葱长出来的葱和洋葱的性质、营养物质相同，其中富含丰富的膳食纤维、多种维生素等成分，通常情况下可以正常来吃，能够补充机体所需要的营养，而且和洋葱的营养成分基本相似，其中含有特殊的物质，同时也能够增加口感，起到生津开胃的功效。
洋葱本身具有一定刺激性，生长出的葱苗也属于辛辣食物，需要根据自身肠胃情况适量来吃，避免过量来吃，增加肠胃负担引起不适。
