蚝油是我们烹饪中经常会使用到的调味品，很多菜品在经过耗油调制之后味道会变得更加鲜美，而且蚝香浓郁。每个人对各种调味品的侧重喜爱程度不同，那些做菜非常喜欢放耗油的人，经常使用的话，也会担心吃的太对我们的健康有不好的影响。那么，蚝油吃多了有什么坏处？下面咱们就来看看吧。
蚝油多吃的坏处
1、容易上火，咽喉出血;蚝油是美味，但不是健康食材。
2、虽然营养价值是比较高的但是是不建议过多的食用的，蚝油食用过多会容易导致黑色素沉着等情况。
3、蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等调味料均可造成尿酸高进而诱发痛风，所以患有痛风的病人要特别注意。同时蚝油中含糖，糖尿病患者也要慎食。
4、痛风的发作是因尿酸的波动过大而导致，外源性食物摄入的嘌呤虽然只占20%，但它却可能是诱发痛风的导火索。因此，痛风患者避免进食高嘌呤食物是避免发病的重要手段。
蚝油和味极鲜的区别
两者作用不太相同，味极鲜属于酱油，一般酱油是用来上色或者增加咸味，而蚝油是有一种特殊的鲜味，一般蚝油用于提鲜。
所以看你做菜目的在于什么，如果为了上色调味就是味极鲜，如果为了提升菜的鲜味，推荐用蚝油。
味极鲜，顾名思义，就是酱油中的极品。而且鲜味突出，适合做凉拌菜系。不是放味精那么简单。
本身味极鲜酱油所使用原油都是企业中最好的酱油。再经过后期的调制。