黑芝麻中的营养成分非常的多，所以深受广大人群的喜爱，大家可以根据自己的喜爱来进行制作，比如可以直接进行生吃，或者是进行熟吃，不过尽量不要生吃过多，不然容易导致胃肠的负担增加，晚上对其食用还会影响到睡眠质量，那么生黑芝麻和熟黑芝麻的功效与作用有哪些?
第一，生黑芝麻和熟黑芝麻的功效与作用有哪些?芝麻吃熟的好。因为芝麻是一种比较难以消化的食物，而且生吃芝麻其实味道并不怎么好，而炒熟的芝麻不仅味道甘甜还很香，因此人们比较喜欢将芝麻炒熟来吃，即使是做配菜也是需要将其炒熟才会吃的。因此芝麻还是熟吃比较好。
第二，熟芝麻和生芝麻的营养价值是一样的。并不会因为芝麻被炒熟就会减少其营养成分，芝麻里面含有优质的胆固醇，还有很多的人体所需的矿物质。无论是我们生吃还是熟吃都可以很好的吸收芝麻里面的营养成分，所以不需要纠结于芝麻的生吃好还是熟吃比较好。
第三，熟芝麻的的功效作用是补益肝肾，益精生血，润下通便。补益肝肾，用于肝肾阴虚，头晕，耳鸣，眼花，眼干，眼涩，面赤，腰膝酸软，五心烦热，腰痛，舌淡红，少苔，脉细数。益精生血用于精亏血少，症状见头晕，神疲，乏力，面色苍白，唇甲色淡，胡须头发早白，头发稀疏脱落，阳痿，遗精，男子不育，女子不孕，舌淡，苔白，脉细。润下通便用于肠燥津枯，大便干结，排出费力。
生黑芝麻和熟黑芝麻的功效与作用有哪些?芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中的作用更是不可忽视。它能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染。