生活中蔬菜有很多种类，菠菜和芹菜是很常见的蔬菜，菠菜和蔬菜二者具有很高的营养价值，吃法也比较多，凉拌或者是炒着吃，味道都特别好吃，在做菠菜或者是芹菜的时候，需要将菠菜和芹菜摘干净后，然后在制作比较好，在平时摘菠菜或者是芹菜的时候，一般都要去掉什么呢?
摘菠菜和芹菜时应去掉什么?
无论是菠菜还是芹菜，都应该首先去除菜上泥沙，根须，黄叶和烂叶。
菠菜要去掉坏的叶子，黄叶和根须，而芹菜要去完所用的叶子和根以及坏掉的部分，芹菜叶子单独去除坏的或者黄叶外，洗干净还可以留着烧汤或者焯下用来凉拌。
1、人们吃芹菜时应注意两点：一是芹菜属凉性食物，阴盛者常吃可清火，阴虚者则不宜多吃，多吃会导致胃寒，影响消化，大便变稀;二是芹菜所含营养成分多在菜叶中，应连叶一起吃，不要只吃茎杆丢掉叶。
2、菠菜可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。
菠菜和芹菜能一起吃吗
芹菜和菠菜都是比较常见的蔬菜，这两种蔬菜是可以在一起吃的，他们之间不会发生食物相克的问题，芹菜和菠菜的膳食纤维非常的丰富，在预防便秘，促进消化方面都有很好的作用。芹菜有一定的降低血压的作用，而菠菜在补充铁质元素方面效果是很好的。
吃芹菜的注意事项
1、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。
2、芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。
3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。