毛蛋是一种俗称的鸡胚蛋,中医介绍,鸡胚蛋性温无毒,主添精,助气益血、扶虚,主治男女虚劳、矢志恍惚,可辅助治疗头痛、偏头痛、头风病、四肢疯疾等。
鸡胚蛋是一种胚胎不断发育为有生命活力的鸡蛋,经过特殊的孵化工艺处理,不但有一定的药用价值,而且还具有很高的营养价值。毛蛋的营养成分比普通鸡蛋要高,如含有人体需要的8种氨基酸和幼童时期幼儿所需的组氨酸,而且所含的生物多肽和营养素更容易被人体吸收,适量食用可以有效改善气血亏损,影响人的激素分泌等。
但是,在鸡胚孵化过程中,可能存在多种致病菌污染,对产品安全造成危害,如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等,所以要从正规渠道购入鸡胚蛋,以免引起细菌感染。食用后如有腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道不适,要立即停止食用,同时要注意饮食卫生。