相信大家在食用寿司或者鱼生的时候，都会沾上芥末来一起食用，主要是为了增加味道的口感。芥末的好处其实还是有很多的，比如刺激头也和胃液的分泌，具有一定的开胃作用，并且还有较高的极度功能，可以预防癌症和血管凝块，但其也会具有一定的坏处，比如食用过多会有伤胃的情况。
芥末可以治感冒吗
一定程度上是可以的，它是发散性的，但是风热感冒不可以，只适用于风寒感冒。
1.先将芥末粉和白面按1：1的比例混合在一起，用60度的温水调成糊状。
2.取一张宣纸，24*20厘米对折，把和好的面糊摊在一面上，然后把宣纸对折。
先将芥末和面粉（为了减少芥末对皮肤的刺激）按1:1的比例充分混合，然后加水调成糊状，备用。然后取一张24×20厘米的宣纸，对折，将调好的芥末面摊在其中一半宣纸上，然后将另一半宣纸覆盖（两层宣纸中间夹着芥末面），即成。在纸微温的情况下，竖放在胸椎两侧的肺区，然后用毛巾盖好，大约3-5分钟，当病人背部有很热而且刺痒的感觉时即可揭下，背部敷过芥末纸的地方会有些发红。即可取下，每日临睡前做一次，有很好的止咳、祛痰、散寒的功效。
吃芥末的好处与坏处
好处：芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，能增强人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙，而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病，减少血液黏稠度等功效。芥末油有美容养颜功效。在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
坏处：吃多了会上火芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。芥末能“催人泪下”，眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多，以免伤胃。
禁忌人群：胃炎、消化道溃疡患者忌食，眼睛有炎症者、孕妇忌食。
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜高血脂患者、高血压患者、心脏病患者、食欲不振者。
芥末的吃法
芥末一般分为黄色和绿色两种，一般市场上和寿司店里的绿芥末其实是山葵做的，味道比辣劲都强于黄芥末。一提起芥末，人们的第一反应是呛到流眼泪，因为芥末的独特成分，香气喷出后，强烈地刺激人的味觉和嗅觉。而且芥末还能杀菌，所以吃生鱼片的时候，沾上一点芥末，不仅可以调味，还能有效的杀死生鱼片上的细菌。