生牛乳和全脂奶粉的区别

发布时间:2023-05-29 1457人阅读
王磊副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院

生牛乳跟全脂奶粉是两种不同的物质,首先生牛乳是从奶牛挤下来的牛奶,可以直接饮用的,但是经过杀菌过滤之后食用更加安全。而全脂奶粉是利用纯乳进行生产的,需要通过消毒以及脱水的方法进行治疗奶粉,而全脂奶粉是需要利用开水进行冲泡之后才可以饮用的,是小儿饮用的奶品。

生牛乳就是直接从奶牛身上挤出来新鲜的牛奶,必须经过杀菌、均质、过滤加工才能食用的牛奶。生牛乳经过加工之后,必须要煮沸杀菌才能喝,因为生牛乳里面是含有有害细菌的,不能直接食用。生牛乳大多是作为各种液态奶、配方奶粉的原料,富含免疫球蛋白,能够满足身体成长发育必需的物质。

而全脂奶粉则是用纯乳生产的,鲜奶经过消毒、脱水、喷雾,干燥之后变成奶粉,蛋白质含量至少24%,脂肪至少26%,乳糖至少37%,而生产每一千克的全脂奶粉至少需要八到九千克的牛奶。在食用时需要用八倍的温开水冲饮,因为用温开水才能保持牛奶中的营养物质不被破坏。全脂奶粉含有牛奶中的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、铁、磷等矿物质,适合少儿饮用。

从上述两者的加工过程来看,生牛乳的营养全面性会比较全,但是儿童对生牛乳的消化吸收效果没有对奶粉的得好,且奶粉会更加安全,因此,经过加工后的配方奶粉更加适合儿童的成长发育。