面条怎么煮

发布时间:2019-11-30 1951人阅读

面条是平时很常见的主食,很多人都喜欢吃面条,不过在吃面条的时候,是需要先将面条放进锅里面煮一下,在煮面条的时候也是有方式方法的,如果面条煮的时间太长,很容易导致面条煮踏了,面条煮的时间不够,面条是生的,想要面条好吃,煮面条是非常关键的一步,如何煮面条呢?

第一,注意水温。在煮面条的时候应该要冷水下锅还是热水下锅呢?其实不同的面条应该用不同的水温来煮,比如说煮挂面还有干切面,大家就应该要注意必须要温水下锅才可以,锅里面的水大概五六十度的时候搅动一下,把面条放进锅里面转成中小火煮,在煮面条的过程当中,如果锅里面的水开了的话,就应该要加入一些凉水进去,让锅里面的水停止沸腾,重复这个动作几次,一直到面条煮好出锅,让煮出来的面条受热更加均匀,不会出现外熟里硬的情况。

如果是煮湿面条就应该要注意了,必须要开水的时候把面条放进去才可以,而且要用大火来煮,面条煮开了以后也一样需要多次添加凉水,大概重复两三次,这样做主要就是为了防止面条粘连在一起,会让煮出来的面条根根分明。

第二,注意用高汤。在煮面条的时候,大家应该要注意,不要直接用清水来煮面条,清水煮出来的面条会不怎么好吃,正确的做法是用高汤来煮面条,高汤的味道要更加鲜美一些,而且营养也更加丰富,面条是特别会吸附味道的,只要大家用高汤来煮面条,就会让面条有一股特别香的味道,高汤也可以自由选择,比如选择鸡汤或者排骨汤,又或者大骨汤、牛肉汤等等,完全可以自行决定。当然在家里面没有高汤的情况下也无法强求,也只能够用清水来煮面条。

第三,加入配菜。在煮面条的时候想让自己煮的面条比较好吃,大家也应该要注意,必须要加入配菜进去才可以,加入配菜进去会让煮出来的面条更加美味,也可以让煮熟的面条营养特别丰富,一般在煮面条的时候可以加入青菜、鸡蛋等等配菜。

第四,煮面条之前放一点盐。在煮面条的时候,想让自己煮出来的面条口感更好,更加有劲道,大家也可以在水里面先加入一些食用盐搅拌均匀,水温合适了以后再把面条放进锅里面煮,这样也就可以让面条更加有劲道,更加好吃了。