面条是平时很常见的主食，很多人都喜欢吃面条，不过在吃面条的时候，是需要先将面条放进锅里面煮一下，在煮面条的时候也是有方式方法的，如果面条煮的时间太长，很容易导致面条煮踏了，面条煮的时间不够，面条是生的，想要面条好吃，煮面条是非常关键的一步，如何煮面条呢?
第一，注意水温。在煮面条的时候应该要冷水下锅还是热水下锅呢?其实不同的面条应该用不同的水温来煮，比如说煮挂面还有干切面，大家就应该要注意必须要温水下锅才可以，锅里面的水大概五六十度的时候搅动一下，把面条放进锅里面转成中小火煮，在煮面条的过程当中，如果锅里面的水开了的话，就应该要加入一些凉水进去，让锅里面的水停止沸腾，重复这个动作几次，一直到面条煮好出锅，让煮出来的面条受热更加均匀，不会出现外熟里硬的情况。
如果是煮湿面条就应该要注意了，必须要开水的时候把面条放进去才可以，而且要用大火来煮，面条煮开了以后也一样需要多次添加凉水，大概重复两三次，这样做主要就是为了防止面条粘连在一起，会让煮出来的面条根根分明。
第二，注意用高汤。在煮面条的时候，大家应该要注意，不要直接用清水来煮面条，清水煮出来的面条会不怎么好吃，正确的做法是用高汤来煮面条，高汤的味道要更加鲜美一些，而且营养也更加丰富，面条是特别会吸附味道的，只要大家用高汤来煮面条，就会让面条有一股特别香的味道，高汤也可以自由选择，比如选择鸡汤或者排骨汤，又或者大骨汤、牛肉汤等等，完全可以自行决定。当然在家里面没有高汤的情况下也无法强求，也只能够用清水来煮面条。
第三，加入配菜。在煮面条的时候想让自己煮的面条比较好吃，大家也应该要注意，必须要加入配菜进去才可以，加入配菜进去会让煮出来的面条更加美味，也可以让煮熟的面条营养特别丰富，一般在煮面条的时候可以加入青菜、鸡蛋等等配菜。
第四，煮面条之前放一点盐。在煮面条的时候，想让自己煮出来的面条口感更好，更加有劲道，大家也可以在水里面先加入一些食用盐搅拌均匀，水温合适了以后再把面条放进锅里面煮，这样也就可以让面条更加有劲道，更加好吃了。