胡椒根的营养价值

发布时间:2022-06-05 2345人阅读
张季林主任医师 江西省人民医院

胡椒作为烹调中一种重要的配料,其实许多朋友也是非常喜欢它的味道,尝起来带有一些辛辣的感觉,到时特殊的香味会让人更加喜欢。胡椒根就是植物山胡椒的根部,它具有的功效是温经通络、祛寒除痹等,使用胡椒根煲汤,对人体是有着温中补虚,散寒止痛的功效。

胡椒根的营养价值

胡椒根富含胡椒碱,胡椒林碱,胡椒油碱甲、碱、挥发油。胡椒根性热味辛,功能温经通络、祛寒除痹;三蛇是广义之谓,常指金脚带、饭铲头、过树榕或三索线,最佳选用过山峰蛇,但其他蛇肉亦可,其功能祛风湿、除痹痛、强壮神经、活血活气、舒筋活络。

胡椒根的功效与作用

胡椒根味辛、性温,入膀胱,肾二经;具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木,筋骨疼痛,脘腹冷痛,跌打。温中补虚,散寒止痛。胃寒疼痛,症见胃痛暴作,常喜热饮,得温则痛减,遇寒加剧,口和不渴,时泛清涎,亦可用于风寒湿痹之关节疼痛。

胡椒根的做法

胡椒不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。胡椒与肉食同煮时间不宜太长。阴虚有火者不宜食用胡椒。番茄酱、牛奶不能与胡椒搭配。

胡椒根可以煲汤,也可以泡酒喝,胡椒根经常作为中药材来食用,可以治疗饮食不节、恣好生冷,或胃脘受寒,内客于,人们有胃痛、胃出血的,可以服用胡椒根,能够补气健脾。胡椒根煲汤可以温经活络、祛除风湿,胡椒根煲鸡汤可以健脾补中、益气养血,而且食用起来补而不腻,能使人们的脾胃功能健旺,有利于祛散寒邪,温暖胃气。