鸡蛋黄吃起来发苦是否有毒，需要根据具体情况综合分析。
1、可能没有毒的情况：如果患者吃鸡蛋黄发苦，可能是煮熟不彻底、保存时间过长等原因引起的，同时也可能是鸡蛋中的核黄素、尼克酸等成分过高导致的，可能并不具备毒性，但是不建议患者食用。
2、可能有毒的情况：当患者吃鸡蛋黄出现上述现象，可能是鸡蛋发生变质导致的，变质的鸡蛋中含有毒素，如果吃了之后，可能会引起腹泻、恶心呕吐、腹痛等不适症状。
如果患者出现不适症状，建议及时去正规的医院就诊，明确病因，对症治疗。
