吃鹅蛋的坏处

发布时间:2019-10-13 1514人阅读

鹅蛋也是日常生活中较为常见的一种食物,虽然与鸡蛋、鸭蛋等比较起来,鹅蛋的出现频率较低,但是这也不能够否认,鹅蛋对人体的确具有较高的营养价值。经常吃鹅蛋不仅有助于补充身体,所需营养还有助于补脑,所以学习期间的学生可以多吃鹅蛋,可是常吃鹅蛋的话,对身体又具有怎样的坏处呢?

吃鹅蛋的好处

1、吃鹅蛋可以补充营养。鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素、等营养成分,可以满足人体的营养所需。

2、吃鹅蛋可以补脑,鹅蛋中含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,鹅蛋中的卵磷脂是蛋类中最多的,而众所周知,卵磷脂对神经系统和身体发育有良好作用,可延缓老年人的智力衰退,改善记忆力。

3、不易过敏,由于鹅蛋性甘温,不易引起过敏,很多对鸡蛋过敏的人群可以通过吃鹅蛋补充营养。

4、御寒,天气转凉的时节吃鹅蛋能补养身材,防范严寒天气对人体的侵袭。

5、改善贫血,很多人贫血不仅仅是因为缺铁,一般同时身体里还缺乏微量元素,而鹅蛋富含各种维生素和微量元素,长期使用可以改善贫血症状。

6、缓解脱发,黑发再生。鹅蛋中含有的卵磷脂中有一项物质叫做肌醇,肌醇是毛发的主要营养物,能抑制脱发,使白发慢慢变黑,因此适合老年人食用。

鹅蛋怎么吃

有人认为热水冲鹅蛋可以保留鹅蛋的营养,实则不然,鹅蛋熟吃的营养价格最高,并且烹饪后可以减少细菌残留。因此在吃鹅蛋的时候,要将鹅蛋烹饪至熟透才行,而蒸蛋则是又可以将鹅蛋彻底蒸熟,又可以保留鹅蛋营养的最好方式。

鹅蛋营养价值高,但是却自带着一股腥味,这使得很多人望而却步。因此,在我们烹饪鹅蛋的时候,无论是水炖还是翻炒,都可以在打散鹅蛋的时候加一小勺料酒,去除腥味。

鹅蛋保存方法

鹅蛋营养丰富,但如果保存不当,却很容易发生变质,因此要注意用合适的方式来保存:

1、冷藏,家庭食用可以放在冰箱里,温度控制在1-2摄氏度,在这个温度下,一般可以保存40~50天。

2、浸泡于淡盐水中。采用少量食盐,放入清水中煮沸晾凉,将鹅蛋放入已晾凉的淡盐水中,隔绝空气,可以保持鹅蛋新鲜,但是温度高时,仍容易变质,因此这种方式适合春秋季节储存,不适宜在夏季使用。

3、如果条件实在是不允许,那么也可以采取简易储藏的办法。即用豆类,大米,或者谷糠之类的填充物装在容器里,然后放入鹅蛋,最好是放一层填充物,放一层鹅蛋。这种方法同样可以隔绝空气,减少鹅蛋的呼吸,以延长储存时间。

4、新鲜的鹅蛋还可以经过腌制,加工制作成咸蛋,皮蛋等各种形式,储藏时间长,但是营养价值可能会受到些许影响。