很多人喜欢吃章鱼,尤其是章鱼也称为须,大家吃烧烤时都很喜欢烤章鱼须。在家里吃章鱼足一般要用水煮一下后再炒,但是章鱼足煮多长时间合适呢?章鱼足十分容易熟,而且掌握不好时间就会煮过,口感会很硬,一般三到五分钟就就可以了,千万不能煮过,否则口感会很差。
20分钟到45分钟。
一、章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。
二、功效主治
1.章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子-天然牛磺酸。《本草纲目》中记载:"章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。"
2.章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。
三、功用主治
益气养血,收敛,生肌。主治气血虚弱,痈疽肿毒,久疮溃烂。
补血益气:章鱼炒姜、醋常食。治痈疽肿毒:章鱼捣烂,调冰片,敷患处。
催乳生肌,颇与墨鱼相似。用于气血虚弱,头昏体倦;产后乳汁不足。可与猪肉、猪蹄或花生、大枣之类配用。煮食、炖食或炒食。
四、适宜人群
一般人都可食用,尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用;适宜产妇乳汁不足者食用。有荨麻疹史者不宜服。
准备材料:大章鱼足、青椒、洋葱、油、盐、豆瓣酱、蚝油、料酒、姜、蒜、花椒、红辣椒、醋、白糖
一、把青椒和洋葱清洗干净,切成片。
二、大章鱼足下锅煮15分钟,煮成红色。
三、捞出锅切成片。
四、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油,抓匀,腌渍15分钟。
五、锅中放油,小火炒香花椒,再加入蒜片和姜片煸炒出香味。
六、改大火,加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。
七、最后倒入腌好的章鱼足,调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。