大麦若叶汁中的钙、镁元素丰富，因此肾结石患者不宜饮用；大麦若叶汁是用大麦幼苗制成的，因此如果对青草过敏，或者是过敏体质者，也不宜饮用；大麦若叶汁中含有蛋白质成分，因此未添加过辅食的一岁以内婴儿和尿毒症、肾衰竭的人群都不宜饮用。
大麦叶粉是草药的一种。含有大量的维生素C、β—胡萝卜素和抗氧化酵素，促进新陈代谢，具有增强机体抗感染、抗菌、镇痛等作用。
大麦若叶粉，是采用优质有机大麦刚越冬长至25～40CM的幼麦苗嫩叶为原料，经过先进的冷冻干燥粉碎技术制备而成的。
主要成分：
含有丰富的钾、钙、镁、叶绿素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及超氧化物歧化酶等数十种酶。因大麦若叶粉选取越冬大麦为主要原料，冬麦生长周期长，一般为春麦的1.5～2倍时间。充分吸收营养及日月精华，保证了产品营养成分全面，营养含量为同种产品中的佼佼者。
大麦若叶粉含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，软化宿便，预防便秘、结肠癌及直肠癌；降低血液中的胆固醇、甘油三酯，预防肥胖；清除体内毒素，预防色斑形成、青春痘等皮肤问题；减少糖类在肠道内的吸收，降低餐后血糖；促进肠道有益菌增殖，提高人体吸收能力。
大麦苗粉比其他食品含有更丰富的矿物质、维生素。如：钾含量同比香蕉多出25倍，钙比牛奶多出11倍，铁比菠菜多出5倍，镁比小麦面粉多出6倍，及于其他食物找不到的微量元素锌。而维生素方面，维生素B1比番茄多出16倍，维生素B2比生菜多出45倍，维生素C比橙多出7倍，维生素E比小麦面粉多出20倍。其他营养素如叶酸比菠菜多8倍。