魔芋是一种颇受减肥人士喜爱的食物，主要由于魔芋的热量含量相对较低，所以魔芋不仅可以发挥出较好的口感，还不会让人长胖。与此同时魔芋的制作方法多种多样，例如使用魔芋啤酒烧鸭就是一种常见的做法。对于喜爱吃这道菜肴的人来说，就可以来学习的魔芋啤酒烧鸭的简单做法。
材料
,葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，草果，干辣椒,啤酒，生抽，老抽，冰糖，魔芋
做法
1.鸭腿切块，冷水中烧开，冲去表面赃物
2.坐锅点火倒油，小火将豆瓣酱炒出红油，下葱姜，加花椒、八角，陈皮，小茴，丁香，
草果，干辣椒煸香，放入焯好的鸭块，小火煸炒出油，加啤酒，生抽，老抽，冰糖，大火烧沸，转小火炖20分钟，加魔芋再炖20分钟，大火收汁。
什么人不能吃魔芋
1、有皮肤病的人
生活中那些话，有皮肤病或者其他慢性疾病的人都不适合吃魔芋，因为魔芋是一种发物，它会让人类皮肤病的症状加重，而且复发率增高，也会让人类其他慢性疾病的症状加重，对他们的身体健康都十分不利。
2、过敏体质
过敏体质的人也不能吃魔芋，因为魔芋中有一些特异性蛋白这是一种易过敏成分，那些过敏体质的人在使用这种食材后会出现明显过敏反应，容易出现皮肤痛痒或皮肤丘疹等多种不良症状，会直接危害他们的身体健康。一般情况下人们食用魔芋过敏在停止食用后症状能消失，但过敏症状严重时必须进行抗过敏治疗。
魔芋的副作用
魔芋营养价值极高，保健功效出色，但在食用时也要注意它的副作用，特别是新鲜的魔芋是不能直接吃的，人们使用它后副作用特别明显，会出现腹痛，恶心，呕吐等多种不良症状，但魔芋在加工以后再供人类食用时，副作用就会减少很多，人们正常食用不会有明显副作用出现。
魔芋的禁忌
魔芋在食用时有一些禁忌存在，它禁止过量食用，还禁止和蛋黄乳酪以及柿子等多种食材搭配在一起吃，因为这些食物与魔芋是相克的存在，它们如果搭配在一起吃，会产生对人体有害的物质，容易危害人体健康。