魔芋是一种和芋头长的十分类似的植物，所以不少人都无法正确区分魔芋和芋头之间的区别。其实这两种植物是完全不同的，并且生吃魔芋的话，还有可能会引起食物中毒的后果，所以在大多数时候吃魔芋都是将魔芋加工成魔芋粉再制作成各种食物。那么如果魔芋发芽的话还可以继续吃吗？
最好不要吃了，和土豆一样，发芽的话就都有毒了。因为发芽的植物会生成一些有害人体的毒素的。
魔芋生吃了会怎么样
生的魔芋是有毒的，吃了会有危害。
1、对于患有皮肤病的人来说过量食用可能会加重患者的病情，因此患有皮肤病的患者不建议食用魔芋。
2、魔芋是一种偏寒的食物，体质偏寒的人群过量食用对身体健康有一定的影响，特别是体质偏寒的女性可能还会导致宫寒、痛经等情况。
魔芋可以生吃吗
魔芋是不能生吃的，容易引起食物中毒，一般来说，在商场、市场中购买的魔芋都是加工过的，当然，偶尔也会买到生魔芋，需要注意的是，生魔芋是有毒的，如果直接食用便会导致食物中毒。而对于未经加工的魔芋块茎来说，也不能简单地当做土豆、白薯来食用，一定要经过长时间的高温煎煮才可以。
魔芋常见吃法
(1)肉炒魔芋：将魔芋煮熟、切丝，再切一定量的黄瓜丝、肉丝，上锅煸炒，加入少量酱油、盐调味即可。
(2)魔芋汤：将魔芋当做汤料进行烹煮，可加入到鱼汤、鸡汤中一起炖，其味道相当鲜美。
(3)火锅：在家里涮羊肉的时候，魔芋也可以作为一道菜放入火锅中涮，但要注意一定要多涮一会儿，以免中毒。
魔芋有哪些好处
1、通便减肥
魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。
2、预防动脉硬化
魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。
3、降低胆固醇
魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收，促进脂肪排出体外，降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。