通常胶原肠衣不会对人体造成伤害。通常应用于食品中,如各种火腿肠外皮等,如今胶原蛋白肠衣也被应用于美容行业,因其巨大的优越性而广泛应用于美容行业。
胶原肠衣有很好的透气作用,如常在烟熏或蒸煮过程中或蒸煮时会让气体、水分渗入进来,但气体中的水分却不会流失。因结构特殊,能将烟熏香料及其它物质充分吸入香肠中,并能完好地保存香味。本品用胶原肠衣包装,贮存及蒸煮过程中,不会脱落。所以胶原肠衣适用于热狗肠、火腿肠、早餐肠、风干肠和其他可食用的肠衣。
保存胶原蛋白肠衣最好避免阳光直射,室温控制在25度左右,空气相对湿度65-75%,冬天离暖气设备不少于1米,胶原蛋白肠衣的保存期为2-3年。