生活水平的提高，我们的早餐种类也是越来越丰富，很多人在吃早餐的时候，特别注意营养的搭配，牛奶通常是早餐所必需的东西，不过现在牛奶的种类也是很多的，最为常见的是早餐奶和纯牛奶两种，这两种奶的选择，在平时大家往往不知道该怎么选，那早餐奶和纯牛奶哪个更营养呢?
早餐奶和纯牛奶哪个更营养?
其实还是牛奶是最健康的，因为会有很多的蛋白质，而早餐奶在牛奶的基础上加了其他的淀粉物质，更像是牛奶的饮料。很多人因为乳糖不耐受不喝牛奶，早餐奶就是很有用的。
1、纯牛奶的蛋白质含量是2.9%~3.1之间，“精品”可以达到3.3%~3.5%;早餐奶则是2.3%以上。显然，加了糖之后，蛋白质含量略有下降。但因为蛋、麦、花生等其他配料也含有一定量的蛋白质，总体降低程度不多。
2、对于乳糖不耐的人来说，空腹喝牛奶容易引起腹胀腹泻等不适感。早餐奶当中减少了牛奶的比例，增加了糖分和其他含淀粉配料，增加了稳定剂，它们都可以减轻这种不舒服的感觉，适应的人更多一些。
3、早餐奶和纯牛奶的配料不一样。纯牛奶的配料表上只有三个字：鲜牛奶。早餐奶的配料就比较复杂了，有牛奶、水、白砂糖、麦精、花生、蛋粉、燕麦等，还有稳定剂、铁强化剂、锌强化剂，还可能有香精。
4、纯牛奶是一种营养相当丰富的食品，但它并非十全十美。一则，如果用它作为主食，碳水化合物的比例较低，最好能配合一些淀粉类食物。同时，牛奶的天然缺陷是铁和锌的含量太低，维生素C也太少。
早餐奶可以加热吗
可以加热的，其实早餐奶就是牛奶的饮料，是可以加热的，早餐的时候喝一点热的食物也是很好的，养胃。
1、在早餐奶中添加燕麦、水、糖，但却降低了牛奶本身的营养“密度”，得不偿失;添加红枣，达不到补铁的效果;添加核桃，起不到健脑保健作用。食物只有在食用到一定数量的时候，才会产生作用。
2、微波炉会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。还会导致其中营养的流失就越严重，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。