杏仁是一种很多人喜欢吃的食物。吃杏仁对于人体也有着诸多方面的好处，比如说可以止咳、平喘、通便等。杏仁的吃法有很多种，比如说常见的就是生杏仁炒熟了再吃。当然，炒生杏仁也是有着一定的方法的。下面，就为大家介绍一下炒杏仁的方法、营养价值以及注意事项！
一、炒杏仁简介
炒杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效，不过吃的要适量，如果吃的太多会中毒而且也吸收不了，成人一般一天20g左右
杏仁(炒)知识介绍：杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。
杏仁(炒)营养分析：
1.杏仁含有丰富蛋白质、脂肪酸、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养元素，还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；
2.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
杏仁(炒)适合人群：一般人群均可食用
杏仁(炒)食疗作用：杏仁有降气、止咳、平喘、润肠通便的功效。
杏仁(炒)食物相克：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食
二、炒杏仁的做法
1.芹菜切成段状。
2.胡萝卜切成丁状。
3.芹菜用开水焯烫一下，焯烫好的芹菜放到冷水中。
4.锅中加入适量的油烧热，炒香蒜末，放入杏仁翻炒一会儿，倒入胡萝卜丁翻炒一会儿至断生。
5，加入芹菜段翻炒一会儿，加入适量的精盐和适量鸡精翻炒均匀即可。
三、吃杏仁的注意事项
吃杏仁要注意营养搭配，和相宜的食物搭配起来更有利于我们补充杏仁里的营养。
与红枣搭配：红枣和杏仁都属于上好果品，二者搭配更有助于我们活血补血，可以养颜益气，适合女性。
与海带搭配：海带可以帮助我们减少色素沉淀，与杏仁相配，可以有效帮助我们的皮肤抗氧化抗衰老，保持皮肤健康和年轻。
与猪肺搭配：猪肺可以帮我们清肺，杏仁和猪肺搭配可以更好地帮助我们清出五脏毒素，帮助我们拥有健康的五脏。