冻酸奶冰淇淋

发布时间:2019-08-26 2951人阅读

酸奶在经过冷冻以后口感会更好,这种冷冻的酸奶和冰淇淋放在一起可以说是夏天的一道美食,冻酸奶除了口感更好之外吃起来也不会像平时那样酸,反而有一种甜甜的味道,加上冰激凌的软糯口感吃起来会更甜,但是这种甜食即便好吃也不能吃太多,吃多了容易拉肚子,也容易发胖,下面来学习冻酸奶冰淇淋的做法吧。

用料:主料

酸奶200克(无糖)奶油100克糖4-6大勺香草精1小勺草莓酱适量蓝莓适量猕猴桃适量香蕉适量芒果适量

冻酸奶雪糕的做法

1.将酸奶,奶油,糖和香草精混合拌匀

2.将草莓,猕猴桃,香蕉切成薄片

3.往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶,再放入水果片

4.交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片,直至装满模具

5.轻轻磕出气泡

6.将150g蓝莓放入小锅中,加入一大勺糖,挤入几滴柠檬汁,开中小火加热

7.煮到粘稠即可,关火冷却

8.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺蓝莓酱,直至装满模具,用木棍搅出花纹,轻轻磕出气泡

9.将一个芒果的肉用叉子碾碎

10.倒入小锅中,加入一大勺糖,2大勺水,开中小火加热

11.煮成粘稠的芒果酱即可,关火冷却

12.往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶,再倒入一小勺芒果酱,直至装满模具,用木棍搅出花纹,轻轻磕出气泡

13.在装好的雪糕模具里插上木棍,送入冰箱冷冻至少6小时

14.雪糕冻好后把模具在冷水里泡30秒,就能将雪糕完整脱模了

烹饪技巧:

1.能买到希腊酸奶的话最好,雪糕里会比较少冰渣

2.如果用有甜味的酸奶,请按个人口味调节加糖的量,注意冷冻后甜味会降低

3.加新鲜水果的话酸奶要甜一点,加果酱的话可以稍微少加些糖

4.木棍直接插入模具的话会浮起来,提前放在清水里泡几秒钟就能避免