章鱼干是一种经过晒干的食材，我们想要制作章鱼干，首先需要将章鱼干进行泡发处理，然后将在章鱼干用于制作章鱼粥，也可以用于制作章鱼烧等，大家可以选择自己喜欢吃的食物味道，然后在选择章鱼干的做法。章鱼干是一种风味比较香的食材，我们制作章鱼干的时候只需要下一些香菜进行提味就可以了。
章鱼粥
材料主料：章鱼70g﹐糯米1杯﹐大枣50g﹐水8杯
做法
(1)把章鱼放在陶器锅里放8杯水煮熟。
(2)放泡好的糯米和有刀纹的大枣。
(3)最初用强火熬﹐开锅时将火调弱再熬30分左右﹐并以盐调味。
(4)盛在碗里时﹐不盛章鱼和大枣﹐只盛粥并洒上白糖。
章鱼烧
材料面煳材料：50公，泡打粉2小匙，2.蛋1个，水80公克，3.盐1小匙，馅料：适量，沾料：适量，份量：约15个
做法
(1)将所有面煳材料置于大碗中拌匀。
(2)高丽菜、红萝卜洗净切丝，亦加入拌匀即为章鱼烧面煳。
(3)章鱼切小块备用，将烧烤模以小火加温预热后，用刷子刷上层薄油后，再将面煳倒入模型凹槽圆洞中约1/2满，然后再将适量馅料填入。
(4)等面煳烤到可翻动时，即可用竹签在周围划一圈，将另一面翻转过来继续烧烤至用竹签压时感觉有弹性，即可取出。
(5)将章鱼烧适量涂上美乃滋与山葵酱，并洒上柴鱼丝及海苔粉即可食用。