番茄也就是我们所说的西红柿，可以做汤，也可以炒菜，尤其是西红柿炒鸡蛋更是一道大众们喜爱的菜，另外番茄榨菜汤也同样是一种很不错的营养汤。这道汤所需要的主要原料就是番茄、榨菜、瘦肉、鸡蛋以及部分大料，在做汤时可加入适量的淀粉，由于榨菜具有咸味，所以一定要少放盐。
主料
西红柿100g
榨菜100g
鸡蛋2个
肉50g
配料大料适量
酱油适量
西红柿榨菜汤做法
备齐好材料
蛋打散,榨菜切片
肉丁翻炒
放入肉葱沫酱油
加入水榨菜片
再放入西红柿
最后淋入蛋液
注意事项
喜欢醋的朋友,可以稍微加点,提味的
榨菜功效作用
1.增进食欲榨菜工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。做汤时加点榨菜，其味甚鲜，有一种天然的鸡汤式的鲜味。还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
2.促进消化榨菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进肠胃消化吸收的作用。
3.舒缓心情榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
4.利尿除热榨菜含有钙、磷、铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除温;促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。
营养价值
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。还含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的。
1、榨菜含有丰富的维生素,并且含有大量的抗坏血酸。因此有提神醒脑,解除疲劳的作用。
2、另外榨菜具有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。
3、榨菜还能明目利膈、宽肠通便，是因榨菜头组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用。