柚子发苦能吃吗?

发布时间:2017-03-29 2766人阅读

在日常的生活中,又是算是一种非常常见的水果。,一般柚子都是在秋冬季节成熟。而它所含的营养物质却是非常的多,其中所含的维生素和矿物质元素都要比其他水果高一些。但是柚子发苦还能吃吗?

柚子的外皮和白瓤中都含有一种苦味的成分:柚皮苷,这种成分类似于黄酮,带有苦味,有一定的挥发性,主要在柚子的外皮中含量较高,在剖柚子外皮时汁液溅射到果肉中便会有苦味。部分柚子由于品种原因,果肉中也含有柚皮苷。

1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷,这是一种类似于黄酮的成分,这类成分带有苦味,吃到白瓤就会有苦味感。

2.柚子不是所有的品种都甜,其中胡柚就是一种苦味柚子,这种柚子就算完全成熟之后也会带有很浓郁的苦味,多用以药用,很少食用。

3.柚子腐败变质后果肉也会偏向苦味,不适合食用。

很多人在吃柚子的时候,都会发现柚子的味道是苦的,不是很好吃。很多人都会认为,苦柚子是不能吃的。那

柚子苦能吃吗

柚子苦能吃。

苦寒苦寒,柚子本来就属于寒性的食物,味道越苦其寒性越重,但是这种苦和寒性都不影响柚子的食用。

还有一种情况也会出现柚子偏苦,那就是柚子坏了,在切开时柚子的外皮已经枯萎,白瓤也已经变色,这种苦柚子不能吃。