柴胡
简介柴胡，常用解表药。别名地熏、山菜、菇草、柴草。柴胡属于多年生草本，一般高40–70厘米。通常从基部分出数茎，茎基部木质化，上部多次分枝。叶为宽或窄的披针形，背面具有5–7条明显突起的纵脉，基生叶和下部的茎生叶有长柄，叶片较大；茎上部的叶小，披针形或线形。
季节夏、秋
▸功效与作用
和解少阳，舒肝和胃，升阳举陷。治寒热往来，胸满胁痛，口苦耳聋，头痛目眩，疟疾，下利脱肛，月经不调，子宫下垂，热入血室。▸营养价值(好处)
1．清热解毒柴胡中的有效成分丁香酚，柴胡皂苷能起到解热的作用，能起到降低体温，缓解发热的功效。
2．杀菌消毒
柴胡中的皂苷能对很多炎症起到较好的治疗作用。
3．促进免疫功能
柴胡中的柴胡多糖。能杀灭某些细胞，起到促进提高免疫力的作用。
4．抗辐射
研究表明，柴胡中的某些物质对辐射有很好的抵御功效。
▸副作用(坏处)
柴胡的副作用。《本草经疏》："病人虚而气升者忌之，呕吐及阴虚火炽炎上者，法所同忌。疟非少阳经者勿食。"
▸能吃吗
柴胡为中药，可以食用。▸怎么吃
柴胡可以在煮粥时加入少许，搭配其他药材起到相应食疗效果。柴胡还可以与山楂，当归等冲泡成茶饮用。
柴胡可以在炖肉或者炖鸡时加入少许。
▸禁忌人群
肝阳上亢，肝风内动，阴虚火旺及气机上逆者忌用或慎用柴胡。▸适宜人群
一般人群均可食用柴胡。
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