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酱油氨基酸态氮含量

今天我去超市买酱油,仔细看才发现酱油的种类有很多的,听说选酱油要看氨基酸态氮含量能判断出酱油的好坏,但是我不是特别的了解,我想了解下酱油氨基酸态氮含量多少比较好呢?

1个回答

  • 营养师_李俊阳

    国家公共营养师三级,意大利热那亚大学硕士,有丰富的营养基础知识和膳食搭配经验

    您好,一般普通的酱油最低的含量每100ml为0.4g,如果是特级的酱油,那么含量100ml不能少于0.8g。所以含量比较高说明酱油的品质越高,目前市面上酱油的种类比较繁多,所以在购买的时候选择自己日常做菜需求的就可以。



    2018-12-08

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